打开弃捐一段时间后饼干会变软面包会变硬主要是由于?

打开弃捐一段时间后饼干会变软面包会变硬主要是由于?

A.含油量差别

B.含糖、含盐量差别

准确答案:B

饼干包罗的盐和糖要比面包多许多,在饼干内疏散的糖和盐的微粒都能吸潮,因此会一直地吸收空气中的水分,逐步变软;面包中的面粉,无论情况湿润或者干燥,都不会吸收水分,反而要蒸发水分,逐步变硬。

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